麹町駅2分 / 半蔵門駅3分

03-5213-4952

千代田区麹町3丁目2-3 エヌワンビル1F

平日ランチ   11:30~16:00(ラストオーダー15:30)
平日ディナー  18:00~22:00(ラストオーダー21:00)
土曜日ランチ  12:00~15:00(ラストオーダー14:30)
※土曜日ディナータイムは完全予約制(貸切パーティも
承ります)とさせていただきます
※日曜・祭日定休日

幸せの輪

麹町駅2/半蔵門駅3

唐辛子の名産地 “カラブリア州産”
「ディアボリッロ」を使用
夏季限定!激辛イタリアン
フェアー

- 7月10日(水)~ 8月31日(土)まで -

唐辛子の名産地であるブーツの先の州、
カラブリア州産の唐辛子
「ディアボリッロ(悪魔という意味)」を使用。
暑い夏に食欲をそそる激辛イタリアンを
ご提供します。
激辛だけではなく、ガツンとした辛みのなかに、
“うま味”をしっかり感じられる、
カラブリア料理を表現いたしました。

〈前菜〉「カラブリア州の激幸サラミ “ンドゥーヤ” のペーストと、陽子ファームの無農薬 “翡翠なす” のブルスケッタ」

¥850
カラブリア州の激幸サラミ “ンドゥーヤ” のペーストと、陽子ファームの無農薬 “翡翠なす” のブルスケッタ

“ンドゥーヤ” とは、唐辛子・豚の挽肉・内臓などを挽いて豚の膀脱に詰めて燻製・熟成させたもの。
軽く温めてパンや野菜に塗って食べるのが地元流です。

そのンドゥーヤに合わせるのは、夏が旬の “翡翠なす”。
翡翠なすは油で揚げると、とろけるような食感と甘みが出るため、ンドゥーヤの辛みにまろやかなコクを与えます。
それらを乗せるパンは薄めにスライスし、カリカリに焼くことで、ンドゥーヤの幸味とうま味、茄子のジューシー感とコク、パンのカリカリつとした食感が三位一体となった前菜です。

〈前菜〉「夏野菜達の詰め物 “ピッコロ・リピエーニ”」

(1~2人前)
¥1,800
夏野菜達の詰め物 “ピッコロ・リピエーニ”

シェフが、南仏プロヴァンスでの修行時代に作っていたいろいろな野菜の詰め物 “ファランドール” から着想を得て、
イタリアンにもある詰め物料理 “リビエノ” にアレンジ。
彩り豊かで、一皿で激辛のバリエーションを楽しめます。
自家製チャバタとともに食べるのがおすすめです。

詰め物は、全部で4種類

  • ・激辛サルシッチヤ入り、万願寺唐辛子
  • ・激辛ボロネーゼ入り、ミディトマト
  • ・激辛カポナータ入り、黄色いビーマン
  • ・激辛タコのリブット入り、ズッキーニ

〈メイン〉「一尾オマール海老とソフトシェルクラブの激辛スパイス仕立て 悪魔の唐幸子の “オリオサント”」

¥2,900
一尾オマール海老とソフトシェルクラブの激辛スパイス仕立て 悪魔の唐幸子の “オリオサント”

“オリオサント” とは、カラブリアの唐辛子を刻んで、オリーブ油に漬け込んだもの。
その辛みオイルを仕上げにかけ、爽やかな香りのハーブミックスとレモンを添えて、激辛の中にも清涼感を感じる一品です。

“ソフトシェルクラブ”は、唐辛子に一晩つけこみ味をなじませてからフリットし、ローストしたオマール海老とともに唐辛子・ハバネロ・ニンニク・マスタード・クミン・ガラムマサラのパウダーに絡ませています。

本日のおすすめ限定ディナーメニュー

天使のアラビアータ(2~3人前)¥1800

本日:限定3皿

  • 辛さが5段階選べます!
  • 生モッツァレラチーズ “ブラーダ” がトッピングされます

悪魔のアラビアータ(2~3人前)¥1800

本日:限定3皿 /

  • 辛さが5段階選べます!
  • 若鶏の悪魔風 “ディアボラ” がトッピングされます
  • ※和歌山県産鮎のコンフィクレソンサラダとくるみオイル ピエモンテ風

    本日:限定5皿¥1,100

  • ※無農薬「陽子ファーム」より「黄金かぶ」と「金美人参」のサラダ

    限定5皿¥900

  • ※「富山県の白い宝石」白海老のフリットとパクチーのサラダ

    限定5皿¥1,300

  • ※無農薬「陽子ファーム」より「スティック人参」や「モロッコインゲン」を使った色々野菜のバーニャカウダ

    限定5皿¥1200

  • ※北海道産「帆立貝」と徳島県産「すだち」のカルパッチョ

    限定5皿¥1,300

  • ※石川県金沢産「スルメイカ」のセモリナ粉フリット

    限定5皿¥800

  • ※無農薬「陽子ファーム」より「翡翠茄子」のグリルアンチョビ風味のサルサ・ベルデ

    限定5皿¥1,100

  • ※リーグリア州の手伸ばし生パスタ「トロフィエ」万願寺唐辛子と緑野菜添え ボッタルガ風味

    限定5皿¥1,300

  • ※千葉県館山産「天然活〆コショウダイ」のグリル高知県産実山椒とレモンの香り

    限定5皿¥1,600

01

個室」をご用意

誕生会、接待等で個室を利用されたい方向けに、カーテンで仕切った空間を演出いたします。お気軽にお問い合わせ下さい。

02

利用シーン」に
合わせた演出

大切な記念日など、事前にお伝え頂ければ、シーンに合わせた演出を致します。
企画の持ち込みにも対応いたします。

03

メニューは「季節」に
合わせて変更

コースメニューやアラカルトを季節に合わせて変更していますので、来るたびに新しい出会いがあります。

04

お客様の「好み」に
合わせてアレンジ

糖質制限、減塩、アレルギー等、その方の好み、健康状態に合わせてアレンジし、あなたのための料理をお出しします。

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